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O Engenho Sanhaçu utiliza energia solar em toda a sua produção, sendo pioneiro nessa evolução entre os engenhos brasileiros, com mais de 400 placas fotovoltaicas em operação.

Ao longo da história, os engenhos passaram por diferentes formas de energia. A adoção da energia solar na Sanhaçu reflete escolhas feitas com antecedência, responsabilidade e coerência com o modo de produzir da família.

Além disso, a Sanhaçu também utiliza energia térmica de fonte renovável, integrando soluções que unem eficiência, sustentabilidade e viabilidade produtiva.

A Sanhaçu modernizou seus alambiques e hoje opera com alambiques elétricos, abastecidos por energia solar. Essa atualização representa o que há de mais atual em tecnologia para destilação, aliando eficiência, controle de processo e redução de impacto ambiental.

A agrofloresta faz parte da história da Sanhaçu desde antes da cachaça. Quando a produção começou nesta propriedade, a área já estava tomada por um sistema agroflorestal desenvolvido — e a decisão foi preservar, não substituir.

Por isso, na sede não há canavial. Optou-se por manter a agrofloresta em pé, fortalecendo a regeneração da Mata Atlântica, com espécies nativas e frutíferas que hoje formam um ambiente diverso e equilibrado. A produção de cana acontece em outra propriedade da família, também conduzida com os mesmos princípios de cuidado e responsabilidade.

Esse trabalho é desenvolvido em parceria com a Sociedade Nordestina de Ecologia (SNS) e com a Carbono Florestal, com o acompanhamento do crescimento de centenas de mudas nativas. A área também já foi objeto de estudo acadêmico, com alunos da Universidade Federal de Pernambuco realizando trabalho de conclusão de curso e catalogando as árvores existentes na propriedade.

A Sanhaçu mantém ainda parcerias pontuais com outras universidades e com o Jardim Botânico de Pernambuco, reforçando seu compromisso com pesquisa, preservação e educação ambiental.

A água utilizada no resfriamento durante a produção da cachaça é reutilizada, o que gera uma economia superior a 50% do volume total empregado nesse processo.

Além disso, a Sanhaçu realiza captação de água da chuva, que é utilizada principalmente nas rotinas de limpeza, reduzindo o consumo de água potável e integrando o cuidado com os recursos hídricos no dia a dia da produção.

Na Sanhaçu, parte-se de um princípio simples: do ponto de vista do planeta, não existe "jogar fora". Por isso, o descarte é sempre a última hipótese — e, na prática, buscamos não descartar nada.

O bagaço da cana-de-açúcar é misturado ao vinhoto e enriquecido com matérias orgânicas, formando um adubo natural que retorna ao canavial como fertilizante. Um processo eficiente, que fecha ciclos e reduz desperdícios.

Na destilação, as frações conhecidas como cabeça e cauda são separadas da cachaça final e passam por uma nova destilação em uma coluna de álcool. Desse processo resulta etanol, utilizado exclusivamente para limpeza e para abastecer os veículos da empresa.

Cada escolha reflete a mesma lógica: reduzir impactos e transformar resíduos em soluções práticas para o dia a dia do engenho.

As construções mais recentes do Engenho Sanhaçu utilizam a técnica de hiperadobe, um sistema de bioconstrução sustentável, eficiente e econômico no uso de materiais. Essa técnica contribui para melhor conforto térmico e menor impacto ambiental.

Além disso, os telhados dessas edificações são feitos com material reciclado, reforçando o compromisso da Sanhaçu com soluções construtivas coerentes com seus princípios de sustentabilidade.

A preservação ambiental na Sanhaçu é tratada como responsabilidade permanente. A marca participa do programa Eu Reciclo, que garante que 100% das embalagens utilizadas tenham sua reciclagem compensada por empresas e cooperativas especializadas, retornando ao ciclo produtivo e fortalecendo a economia circular.

Além disso, o Engenho Sanhaçu possui certificação Carbono Zero, com as emissões geradas sendo calculadas e compensadas, reforçando o compromisso com práticas ambientais responsáveis dentro e fora da propriedade.

Todo esse cuidado contínuo com o meio ambiente transformou a Sanhaçu em um verdadeiro oásis verde na região — um espaço onde a fauna nativa encontra alimento, sombra e água fresca, e onde a natureza segue seu curso com equilíbrio.